Bayangkan hidup di dunia dengan kondisi iklim yang sangat ekstrem sehingga makanan favorit Anda, seperti cokelat atau kopi, tidak ada, atau Anda hanya dapat menikmati varietas buatan yang diciptakan secara genetis… tanpa rasa yang sama. Nah, inilah masa depan yang menanti kita akibat perubahan iklim: krisis pangan .
“ Perubahan iklim menjadi sesuatu yang bisa kita uji”
Untuk mengungkap variabel masalah, Amanda Little, seorang jurnalis lingkungan, menjelaskan dalam bukunya Fate of Food bahwa umat manusia harus menemukan kembali seluruh sistem pangan globalnya untuk beradaptasi dengan perubahan iklim.
Meskipun topik ini tidak terkini. Selama ribuan tahun telah ada prediksi bahwa manusia akan melampaui sumber daya mereka sendiri, namun cara untuk beradaptasi dan bertahan hidup selalu berkembang.
Untuk itu, inovasi ilmu pengetahuan dan teknologi bisa menjadi harapan untuk melawan krisis pangan ini.
Anda tertarik: 5 makanan yang bisa didaur ulang
Dua sisi mata uang
Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim (IPCC) memproyeksikan bahwa pada pertengahan abad , kira-kira 30 tahun dari sekarang , konsekuensinya akan mencapai sebagian besar penduduk dunia. Meskipun gangguan pasokan makanan sudah terlihat hampir di mana-mana.
Saat ini, petani kedelai dan jagung di Timur Tengah, misalnya, tidak dapat menanam padi-padian mereka karena badai telah menyebabkan banjir yang belum pernah terjadi sebelumnya di tanah mereka.
Akhir-akhir ini, peristiwa cuaca ekstrem telah merusak atau menghancurkan kebun zaitun di Italia, kebun anggur di Prancis, buah-buahan lunak, kebun jeruk dan apel di Amerika Serikat, serta perkebunan alpukat, kopi, dan kakao di Meksiko.
Namun, sebagian besar penduduk perkotaan di negara maju dan berkembang sangat jauh dari sumber makanan sehingga mereka tidak mengalami konsekuensi tersebut untuk saat ini.
Di pasar mereka hanya mengamati perubahan halus dalam kualitas dan harga makanan.
Misalnya, kerusakan besar-besaran pada pertanian di Timur Tengah hanya menghasilkan biaya jagung dan kedelai yang sedikit lebih tinggi untuk populasi ini.
Efek jangka pendek seperti itu kecil, tetapi pada pertengahan abad mungkin jauh lebih signifikan.
Sementara ada puluhan juta orang di setidaknya setengah lusin negara terbelakang menderita kelaparan .
Baca juga: SENSOR SEGAR DIKEMBANGKAN UNTUK MENGURANGI SAMPAH MAKANAN
Makanan apa yang bisa hilang dari kita?
Makanan yang paling rentan terhadap iklim termasuk yang lebih berubah-ubah, yang membutuhkan kondisi yang sangat spesifik untuk tumbuh dengan baik, seperti:
-
kopinya _
-
anggur anggur
-
buah zaitun
-
kakao _
-
buah jeruk
-
buah batu
Serta mereka yang mengkonsumsi lebih banyak air, seperti:
-
kacang almond _
-
alpukat _
-
Alfalfa dan rumput yang memberi makan ternak
Bagaimana cara menyelamatkan mereka?
“Ketidaktahuan dan kecerdikan manusia membawa kita ke dalam kekacauan ini, dan kecerdikan yang dikombinasikan dengan penilaian yang baik dapat mengeluarkan kita darinya.”
Robot penyiangan, yang dikembangkan oleh Blue River Technology , dapat membedakan antara gulma dan tanaman yang sedang tumbuh . Selain itu, dapat menghancurkan gulma itu dengan presisi yang luar biasa, secara radikal mengurangi penggunaan herbisida di ladang.
Alih-alih membuang jutaan liter herbisida ke ladang, seperti yang dilakukan di pertanian konvensional , robot ini menggunakan semprotan kecil herbisida, membuat keputusan sepersekian detik saat ia merangkak melintasi ladang di belakang traktor.
Dia membuat kesalahan dan menjadi lebih pintar saat dia mempelajari tanaman mana yang harus dibunuh dan mana yang harus dilindungi.
Jadi ada jawaban kecil. Robotika dapat diterapkan pada fungisida, insektisida, dan bahkan pupuk, sehingga mengurangi bahan kimia pertanian dalam pertanian skala besar hingga 90% . Ia bahkan dapat membantu membawa keragaman pada produksi pangan skala besar.
Ini adalah masa depan pertanian: tanaman demi tanaman, bukan ladang demi ladang .
Namun, untuk menemukan sintesis masalah, Amanda Little menganggap bahwa pengetahuan tentang produksi makanan tradisional dan teknologi paling maju harus ditangkap.
Ini dengan tujuan untuk menumbuhkan lebih banyak dan kualitas makanan yang lebih baik sambil memulihkan, daripada merendahkan, kesehatan masyarakat dan lingkungan.
Baca juga: HUERTA SANTA SOFÍA: JALAN MENUJU PERTANIAN PRO-LINGKUNGAN
Diet masa depan: menghadapi krisis pangan
Harapannya adalah pola makan manusia akan benar-benar terasa dan terlihat sangat mirip dengan pola makan hari ini. Idealnya, dalam 30 tahun ke depan akan ada kelimpahan dan keragaman pilihan makanan saat ini. Tetapi dari mana mereka berasal , di mana dan bagaimana mereka tumbuh, dapat berubah secara radikal .
Contoh yang bagus dari ini adalah daging buatan , dibuat di laboratorium dan sangat mirip dalam rasa dan tekstur dengan daging asli.
Dan semua jenis protein hewani atau ikan (sapi, bebek, tuna) dapat ditanam tanpa hewan .
Demikian pula, ada pertanian vertikal yang menanam buah dan sayuran aeroponik: tanpa tanah atau matahari; menggunakan lebih sedikit air .
Proses aeroponik Gif: Al Jazeera
alat penyunting gen untuk mengadaptasi tanaman buah dan sayuran pokok terhadap tekanan lingkungan baru saat ini sedang diselidiki. Semua itu agar mereka bisa tahan panas, tahan kekeringan, mampu menahan serangga invasif.
Dengan demikian, inovasi manusia, dengan pendekatan lama dan baru untuk produksi pangan, dapat mendefinisikan ulang pangan berkelanjutan dalam skala besar.
Ada taktik untuk memerangi krisis pangan .