Makan berlebihan membuang jauh lebih banyak makanan daripada yang dibuang , menurut penelitian baru -baru ini .
Sekelompok peneliti di Italia telah mengusulkan cara untuk mengukur dampak ekologis dari limbah makanan global akibat konsumsi berlebihan .
Pertama, mereka memperkirakan kelebihan berat bersih penduduk di setiap negara, berdasarkan indeks massa tubuh (BMI) dan tinggi badan . Mereka mendistribusikan kandungan energi mereka di antara kelompok- kelompok makanan menurut ketersediaan nasional .
Lebih banyak lemak tubuh, lebih banyak sisa makanan
Kelebihan berat badan setara dengan sekitar 140 miliar ton sisa makanan di seluruh dunia.
Angka ini adalah gambaran dari kelebihan makanan kumulatif dari populasi dunia saat ini , bukan tingkat konsumsi berlebihan. Namun, ini adalah urutan besarnya lebih besar dari limbah makanan langsung tahunan saat ini, yang diperkirakan mencapai 1,3 miliar ton .
Dampak yang tidak proporsional dari sisa makanan metabolisme meningkat ketika biaya ekologisnya dihitung . Ini menggunakan nilai per kilo dari ribuan penilaian siklus hidup makanan .
Foto: Getty
Buah -buahan , sayuran, akar dan umbi- umbian memiliki tingkat limbah langsung tertinggi, tetapi konsumsi energi berlebih didominasi oleh makanan yang lebih padat kalori. Ini umumnya melibatkan lebih banyak tanah, air, dan gas rumah kaca.
Begitu besar dampaknya, sehingga pertumbuhan sisa metabolisme makanan dunia diperkirakan akan menghasilkan setara dengan 240 miliar ton CO2 .
Ini kira-kira jumlah yang dikeluarkan umat manusia dengan membakar bahan bakar fosil dalam tujuh tahun terakhir .
Baca juga: KRISIS MAKANAN, PERpisahan dengan MAKANAN FAVORIT KITA?
orang barat makan berlebihan
Khususnya, Uni Eropa, Amerika Utara, dan Oseania bersama-sama berkontribusi sebanyak perkiraan ini sebagai gabungan seluruh dunia , dengan daging, telur, dan susu menyumbang 75%.
Angka total untuk tanah dan air lebih sulit untuk ditafsirkan, karena tidak memperhitungkan berapa lama waktu yang dibutuhkan tanah untuk menanam berbagai makanan, atau redistribusi air, yang tidak hilang hanya melalui pertanian.
Perhitungan didasarkan pada ketersediaan nasional dari makanan utama , bukan asupan makanan rata-rata atau sumber khas kelebihan kalori di antara orang yang kelebihan berat badan.
Lebih jauh lagi, seperti yang diterbitkan oleh Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim (IPCC) dalam laporan terbarunya, konsumsi produk hewan ternak yang berlebihan di Barat mungkin merupakan penyumbang terbesar perubahan iklim .
Oleh karena itu, makan berlebihan tidak hanya buruk bagi kesehatan kita, tetapi juga bagi planet ini.
Baca juga:
Ketahanan pangan terancam, menurut laporan PBB