Apa yang bisa saya ganti dengan shortening dalam frosting buttercream?
Mentega tawar sebagai pengganti shortening menambah rasa yang kaya. Gunakan untuk menggantikan shortening dalam rasio 1:1 dalam resep. Untuk hasil yang optimal, gunakan satu-setengah shortening dan satu-setengah mentega untuk membuat frosting. Shortening akan menstabilkan frosting sementara mentega akan menambah rasa dan tekstur.
Bisakah Anda membuat lapisan gula cokelat dengan Crisco?
Cara Membuat Icing Coklat Crisco. Campur Crisco cair, kakao, garam dan vanila. Campur gula kembang gula secara bertahap, bergantian dengan susu.
Apakah buttercream lebih baik dengan mentega atau mentega?
Untuk rasa yang kaya dan lembut dalam frosting Anda, mentega adalah kuncinya. Frosting yang dibuat dengan shortening juga cenderung tahan lebih baik terhadap waktu dan suhu, jadi pastikan untuk menambahkan shortening jika Anda berencana untuk menyalurkan bunga atau pinggiran buttercream atau jika kue Anda akan disimpan pada suhu kamar untuk waktu yang lama.
Mengapa Anda menggunakan shortening dalam frosting?
Shortening memiliki titik leleh yang lebih tinggi, sehingga buttercream Anda tidak akan meleleh dengan cepat saat memegang piping bag. Dekorasi akan lebih stabil dalam cuaca panas. Titik leleh yang lebih tinggi juga mencegah frosting menyebar atau kehilangan bentuknya saat disalurkan. Shortening memberikan tekstur yang ringan dan lembut.
Apakah shortening lebih buruk dari mentega?
Mentega sedikit lebih bergizi daripada mentega. Menggunakan lemak dalam makanan panggang Anda membantu menjaganya tetap lembab dan empuk. Meskipun mentega dan shortening memiliki profil nutrisi yang serupa, Anda akan lebih baik menggunakan mentega karena menyediakan lebih banyak vitamin dan tidak mengandung lemak trans.
Bisakah saya menggunakan setengah mentega dan setengah mentega dalam cookie?
Jadi salah satu cara untuk mendapatkan yang terbaik dari keduanya: Gunakan setengah mentega dan setengah mentega. Omong-omong, “mentega” di sini adalah mentega. Mentega asli, bukan margarin.
Mengapa Crisco buruk?
Crisco dan shortening nabati terhidrogenasi sebagian lainnya kemudian ditemukan memiliki masalah kesehatan mereka sendiri, terutama lemak trans, yang ditemukan berkontribusi sebanyak penyakit jantung sebagai lemak jenuh.
Apakah Crisco baik untuk kulit Anda?
Crisco untuk Kulit Kering Meskipun Crisco dapat menjadi pelembab yang efektif untuk kulit kering, tetapi juga dapat menyebabkan masalah bagi beberapa orang. Mengapa buruk: Crisco, yang merupakan campuran kedelai dan minyak sawit terhidrogenasi sebagian dan seluruhnya, berpotensi menyebabkan jerawat pada mereka yang memiliki kulit berjerawat.
Apa yang lebih baik untuk mentega atau mentega kerak pai?
Kelebihan: Shortening memiliki titik leleh yang lebih tinggi daripada lemak babi atau mentega, sehingga mudah untuk dimasukkan ke dalam adonan pai dan digulung. Ini juga membantu saat membuat segala jenis kerak pie dekoratif, karena adonan yang dibuat dengan shortening akan mempertahankan bentuknya dengan baik selama memanggang.
Apa gunanya menambahkan telur ke kulit pie?
Telur: Ini membuat adonan lebih lentur dan mudah digulung. Telur juga membuat kerak lebih padat. Asam dan Alkohol: Asam dan alkohol keduanya melunakkan adonan pai, membuatnya lebih mudah untuk digulung, dan mencegahnya menyusut di wajan Anda.
Bisakah Anda menggunakan minyak sayur sebagai pengganti shortening?
Sebagai aturan umum, ya, Anda bisa mengganti minyak sayur untuk shortening dalam kue. Jika Anda mengganti minyak untuk shortening, ada baiknya untuk mempertimbangkan instruksi untuk resep kue lapis, lembaran, pon, atau kue bundt Anda, lalu lanjutkan dari sana.
Bisakah saya menggunakan saus apel alih-alih mempersingkat?
Saus Apel – Saus apel dapat menggantikan mentega dalam banyak resep. Tambahkan dengan bahan cair dan kurangi gula dalam resep jika saus apel dimaniskan. Plum yang dihaluskan – Plum yang dihaluskan dapat menggantikan pemendekan dalam banyak resep; ini bekerja sangat baik dengan cokelat.
Bisakah saya menggunakan saus apel alih-alih mempersingkat cookie?
Saus apel. Saus apel lebih cocok untuk kue manis dan kue kering. Dengan kata lain, saus apel bisa menjadi pengganti yang sempurna untuk shortening, dalam resep manis dan membuat hidangan lebih padat. Jika Anda membutuhkan secangkir mentega untuk menyiapkan makanan panggang, Anda dapat menggantinya dengan setengah cangkir saus apel.