Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti mentega?
Dalam artikel ini, pelajari tentang berbagai alternatif mentega untuk digunakan dalam memanggang, memasak, dan mengoles.
- Minyak zaitun. Seseorang dapat menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega saat menumis sayuran dan daging.
- Yogurt Yunani.
- pure labu.
- Pisang tumbuk.
- Minyak kelapa.
- Saus apel.
Bisakah Anda mengganti mentega dengan madu?
madu mentah. Meskipun madu adalah gula murni, dengan menggunakannya sebagai pengganti gula, Anda dapat menggunakan lebih sedikit dan mengurangi sedikit kalori total dalam resep. Gunakan cangkir madu mentah sebagai pengganti 1 cangkir gula dan kurangi jumlah cairan dalam resep sebanyak cangkir.
Bisakah saya melewatkan mentega dalam resep?
Minyak kanola, sayur, dan zaitun adalah lemak murni dan bisa menjadi pengganti mentega yang luar biasa dalam memanggang. Jika Anda bisa, gunakan kombinasi 50/50 mentega dan minyak dalam resep yang menggunakan mentega — dengan cara ini Anda mendapatkan sedikit rasa mentega dan kelembapan dari minyak.
Bisakah madu mentah digunakan dalam memanggang?
Anda dapat menggunakan madu mentah dalam resep dengan cara yang sama seperti madu komersial—tetapi kami tidak merekomendasikan menggunakannya dalam makanan panggang yang terkena suhu lebih tinggi.
Apakah berbahaya untuk memanaskan madu?
Madu tidak boleh dipanaskan dengan cepat, di atas panas langsung. Panas yang berlebihan dapat berdampak buruk pada nilai gizi madu. Pemanasan hingga 37°C (98,6 F) menyebabkan hilangnya hampir 200 komponen, sebagian di antaranya bersifat antibakteri. Pemanasan hingga 40 ° C (104 F) menghancurkan invertase, enzim penting.
Bagaimana Anda bisa tahu jika madu mentah itu buruk?
Dapat Mengkristal dan Menurunkan Seiring Waktu Madu yang mengkristal menjadi lebih putih dan berwarna lebih terang. Itu juga menjadi jauh lebih buram daripada jelas, dan mungkin tampak kasar (1). Ini aman untuk dimakan. Namun, air dilepaskan selama proses kristalisasi, yang meningkatkan risiko fermentasi (1, 17).
Berapa lama madu mentah yang dibuka bertahan?
Jika disimpan dengan benar, pada dasarnya dapat tetap baik selama beberapa dekade, kadang-kadang bahkan lebih lama. Terutama terdiri dari gula, ini dikenal sebagai salah satu makanan stabil paling alami di luar sana. Menurut National Honey Board, sebagian besar produk madu memiliki tanggal kedaluwarsa atau tanggal “best by” sekitar dua tahun.
Apakah madu kedaluwarsa atau rusak?
Ketika disimpan dengan benar, madu tidak pernah rusak, kata Grad dalam sebuah wawancara dengan Allrecipes. “Madu akan menjadi gelap dan/atau mengkristal, tetapi masih aman untuk dikonsumsi,” katanya. Wadah logam atau plastik dapat mengoksidasi madu, dan panas dapat mengubah rasanya. Dan tanpa bakteri yang bekerja, madu tidak akan rusak.
Berapa banyak madu mentah yang harus Anda makan setiap hari?
Anjuran bagi orang yang sehat, tanpa masalah berat badan, dan yang tidak mendasarkan dietnya pada konsumsi gula yang berlebihan adalah untuk mengambil maksimal satu sendok kecil madu sehari. Ini kira-kira 10 sampai 12 gram madu.
Mengapa kita tidak perlu khawatir tentang pertumbuhan bakteri dalam madu?
Tapi seperti kebanyakan bentuk kehidupan, bakteri membutuhkan air untuk berkembang. Sementara banyak makanan mengandung jumlah air yang baik untuk pertumbuhannya, namun madu tidak mengandung apapun. Sedikit air yang ada dalam madu mengikat gula dan enzimnya, hampir tidak meninggalkan apa pun bagi bakteri untuk tumbuh.
Bisakah madu menumbuhkan jamur?
Madu Tidak Akan Menumbuhkan Jamur Atau Merusak Madu bersifat higroskopis, yang berarti bersifat negatif terhadap air dan bahkan dapat menarik air dari udara dalam kondisi penyimpanan yang tidak tepat, tanpa meninggalkan apa pun bagi mikroba dan jamur untuk tumbuh.
Bisakah madu menjadi tengik?
Madu tidak menjadi buruk. Faktanya, itu diakui sebagai satu-satunya makanan yang tidak rusak. Namun, itu akan mengkristal (menjadi tebal dan berawan) seiring waktu. Jika ini terjadi, lepaskan tutupnya dari stoples, masukkan ke dalam panci berisi air, dan panaskan dengan api kecil sampai madu kembali ke konsistensi aslinya.
Mengapa ada hal putih di madu saya?
Seiring waktu, madu alami akan mengkristal dan gelembung udara naik ke atas toples, yang menyebabkan lapisan putih yang lebih tebal dan berputar-putar terbentuk. Proses ini merupakan tanda bahwa madu telah dikemas secara alami, tanpa pemanasan atau penambahan gula buatan.